Stock options kurczaki czas

Zapoznaj się z opcjami Trading. Many przedsiębiorców pomyśl o pozycji w opcji na akcje jako zamiennik zapasów, który ma wyższą dźwignię i mniej wymagany kapitał Po tym wszystkim, opcje mogą być używane do obstawiania w kierunku ceny akcji, podobnie jak akcje Jednak opcje mają różne cechy niż zapasy, a istnieje wiele terminologicznych opcji początkujących, na którą muszą się zająć handlowcy. Typy 101 Dwa typy opcji to połączenia i stany Kiedy kupujesz opcję kupna, masz prawo, ale nie obowiązek zakupu akcje po cenie strajku w dowolnym momencie przed wygaśnięciem opcji Kiedy kupujesz opcję put masz prawo, ale nie obowiązek sprzedaży akcji po cenie strajku w dowolnym czasie przed datą wygaśnięcia. Jedną ważną różnicą pomiędzy zapasami a opcjami jest to, że zapasy daj ci niewielką część własności w firmie, a opcje to tylko umowy, które dają Ci prawo do kupna lub sprzedaży akcji po określonej cenie w określonej dacie. Ważne jest, aby remembe r, że zawsze istnieją dwie strony dla każdej opcji transakcji kupującego i sprzedającego Tak, w przypadku każdej opcji kupna lub sprzedaży, zawsze ktoś inny sprzedaje go. Kiedy osoby sprzedają opcje, skutecznie tworzą zabezpieczenia, które nie istniały wcześniej jest znany jako pisanie opcji i wyjaśnia jedno z głównych źródeł opcji, ponieważ ani firma stowarzyszona, ani opcje wykupu opcji wymiany W trakcie pisania połączenia użytkownik może być zobowiązany do sprzedaży akcji po cenie strajku przed upływem terminu ważności Kiedy piszesz put, możesz być zobowiązany do zakupu akcji po cenie strajku w dowolnym czasie przed wygaśnięciem. Poświęcanie zapasów może być porównane z hazardem w kasynie, na którym stawia się dom, więc jeśli wszyscy klienci mają niesamowity ciąg szczęście, oni mogliby wygrać. Tradycyjne opcje są bardziej podobne do zakładów na koniach w torze wyścigowym Nie używają zakładów parimutuel, w których każda osoba gra przeciwko wszystkim innym osobom. Ścieżka trwa tylko sma Będą cięte w celu zapewnienia udogodnień Tak, opcje handlowe, jak na torze konnym, to gra o zerowej sumie Zdolność nabywcy do zysku to strata sprzedającego sprzedawcy i na odwrót dowolny schemat wypłaty za zakup opcji musi być lustrzanym odbiciem sprzedawca payoff diagram. Option Pricing Cena opcji nazywa się premią Kupujący opcji nie może stracić więcej niż początkowy składki zapłacone za umowę, bez względu na to, co się dzieje z podstawowych zabezpieczeń Więc ryzyko dla kupującego nigdy nie jest więcej niż kwota zapłacona za opcję Potencjalny zysk z drugiej strony jest teoretycznie nieograniczony. W zamian za premię otrzymaną od kupującego, sprzedawca opcji zakłada ryzyko konieczności dostarczenia, jeśli opcja kupna lub dostawa jeśli opcja sprzedaży udziałów w akcjach Jeśli opcja ta nie jest objęta inną opcją lub pozycją w akcie podstawowym, strata sprzedającego może być nieokreślona, ​​co oznacza, że ​​sprzedający może stracić znacznie więcej niż pierwotna premia otrzymana. Typy Należy pamiętać, że istnieją dwa podstawowe style opcji American i European Amerykański lub amerykański styl, opcja może być wykonana w dowolnym momencie między datą zakupu a datą wygaśnięcia Większość opcji wymiany handlowej są amerykańskim stylu, a wszystkie opcje na akcje są w stylu amerykańskim Opcja europejska lub europejska może być wykonana tylko w dacie wygaśnięcia Wiele opcji indeksowych jest stylem europejskim. Gdy cena strajku opcji połączenia przekracza aktualną cenę akcji, połączenie jest wyłączone pieniędzy, gdy cena strajku jest niższa od ceny akcji, która jest w pieniądzu Opcja sprzedaży jest dokładnie odwrotna, ponieważ nie ma pieniędzy, gdy cena strajku jest niższa od ceny akcji i pieniędzy, gdy cena strajku przekracza cena akcji. Zauważ, że opcje nie są dostępne w dowolnej cenie Opcje na akcje są zazwyczaj przedmiotem obrotu z cenami strajkowymi w odstępach od 2 50 do 30, aw odstępach 5 powyżej, że tylko strajkują ceny w rozsądnym zakresie wokół aktualna cena akcji jest na ogół sprzedawana Opcje dostępne na rynku lub niedostępne mogą być niedostępne. Wszystkie opcje na akcje wygasają w określoną datę, zwaną datą wygaśnięcia W przypadku normalnych opcji może to potrwać do dziewięciu miesięcy od daty pojawienia się opcji w obrocie Długoterminowe kontrakty opcyjne, zwane LEAPS są również dostępne w wielu zasobach, a mogą mieć daty wygaśnięcia do trzech lat od daty notowania. Piktogramy wygasają oficjalnie w sobotę po trzecim piątku miesiąc wygaśnięcia, ale w praktyce oznacza to, że opcja wygasa w trzecim piśmie, ponieważ Twój broker jest mało prawdopodobny, aby być dostępny w sobotę, a wszystkie wymiana są zamknięte. Rozrachunki brokerów-brokerów są realizowane w sobotę. W przeciwieństwie do akcji akcji , które mają trzydniowe opcje rozliczeń rozliczane następnego dnia Aby ustalić datę wygaśnięcia w sobotę, musisz dokonać lub wykupić opcję przed końcem dnia w piątek. Bottom Line Most opti na handlowcach używać opcji jako części większej strategii opartej na wyborze zasobów, ale ponieważ opcje handlowe różnią się znacznie od zapasów handlowych, inwestorzy papierów wartościowych powinni poświęcić trochę czasu, aby zrozumieć terminologię i koncepcje opcji przed ich wyemitowaniem. Oprocentowanie na które instytucja depozytowa pożycza fundusze utrzymywane w Rezerwie Federalnej do innej instytucji depozytowej.1 Statystyczna metoda rozproszenia rentowności dla danego indeksu papierów wartościowych lub rynku Zmienność może być mierzona. Działając na uchwalonym w 1933 r. ustawie bankowej Kongres Stanów Zjednoczonych , co zabroniło bankom komercyjnym uczestniczenia w inwestycji. Płace nieobjęte wartością odnosi się do jakiejkolwiek pracy poza gospodarstwami rolnymi, prywatnymi domami i sektorem non-profit US Bureau of Labor. Skrót walucie lub symbol waluty indyjskiego rupia INR, waluta Indii rupia składa się z: 1.Wysokiej oferty na majątek upadłego przedsiębiorstwa od zainteresowanego nabywcy wybranego przez bankrutującą firmę Z puli oferowanych przez kupców zapasów kurczaka, sprawdzonych, które są najlepsze. Jeśli mógłbyś wyczyścić czystą bulion z kwaśnej śmietany i cebuli Pringles, to jest to, co miało smakować, jakbym mógł lizać proszek z moich palców, ale nie gotowałbym tego. Mark Bittman chce, abyś wyrzucił twój sklep - kupił kurczaki Michael Ruhlman, który pisze, że zawsze masz dobry posiłek, gdy masz domowej roboty w zamrażarce, zgadza się z nim I obaj twierdzą, że dziesięciominutowy gotujący na wolności będzie walczył z czymś, co mogłoby wypaść z puszki lub karton. I chciałbym mieć zamrażarkę pełną kurczaka, a czasami robię Ale większość czasu, wystrzelenie stockpot jest nisko na mojej liście priorytetów Nawet gdy mój harmonogram pozwala to, pogoda może nie So what sa dziewczyna z poważnym zwyczajem zupy makaronowej do zrobienia. Niech mi się nie zgadza nie ma nic podobnego do bogatego, domowego kurczaka, drżącego żelatyną Ale tam jest usterka w agendzie Bittman-Ruhlman z kurczaka, a to jest wspólne abstynencja - tylko edukacja seksualna Nieuchronnie się poślizgnę, więc musimy się martwić d być poinformowany o alternatywach. Od założenia udało się nam powiedzieć, co to jest, zdecydowałem się dowiedzieć się sam próbowałem każdą markę kurczaka w moim sklepie spożywczym, używając partii prawdziwych rzeczy i dziesięciominutowego zastanawiam się bulion jest moim sceptycyzmem widocznym dla porównania Moje odkrycia, po skoku. Notes na degustacji. Stock i bulion nie są technicznie to samo Dziadek z kurczaka powinien być wykonany z kości i skrawków, jego wysoka zawartość żelatyny da ciało do sosów Bulion z kurczaka, na z drugiej strony, powinny być wykonane z kawałków kurczaka o wysokim stosunku mięsa do kości, a jego wyraźny, mięsisty smak jest idealny do klasycznej zupy z kurczaka. Jednak większość producentów i wiele książek kucharskich ignoruje to rozróżnienie, więc przetestowałem każdy produkt do użycia w Zarówno zupy, jak i sosy Każdy napastnik był skoszony ciepły, a następnie zmniejszony o połowę i ponownie skosztował. Kryteria. Flavor Szukam czystego, aromatycznego smaku, który nie potrzebuje maskowania Chcę bulionu, którego mogę użyć, bez nadzoru, w makaronze lub matzo h kulka. Zawartość kulki Z powodów, które nie mają nic wspólnego z moim zdrowiem, chcę tak mało soli, jak to tylko możliwe na moim kurczaku czas To jest mniej ważne, jeśli robię szybką zupę, ale jeśli mam zamiar zmniejszyć zapas, aby sos, muszę być w stanie kontrolować przyprawy. Bydła Żelatyna w domowej produkcji zapewnia bogate poczucie smaku w ustach, które robi się jeszcze bogatsze, ponieważ zmniejsza to wrażenie w ustach jest najbardziej nieuchwytną jakością w sklepach-kupionych zapasach. Benchmark. Homemade bulion z kurczaka to dobre rzeczy Chwieje się, gdy jest schłodzone, ma warstwę na warstwie smaku i nie wymaga więcej niż kurczaka, aromatycznych warzyw i wody z kranu Nic więcej, to znaczy, jeśli nie liczyć ukrytego, potencjalnie kosztownego składnika cztery godziny mój czas i kuchenka Mówiąc to zrobiłem sopa de ajo z tym, i to było spektakularne. Contenders. College Inn Chicken Broth Sól dominuje z wykluczeniem wszystkich innych smaków, a deceptively bogaty usta odczucia okazuje się dziełem MSG Słabo metaliczny posmak, który pogarsza się tylko w redukcji To takie produkty, które rodzą gniew Bittmana Nie zaleca się. Emeril's Chicken Stock Czy to najlepsze, co możesz zrobić, panie pośle Lagasse Nie spróbowałem dowodów na wiele aromatycznych warzyw wymienionych w składnikach s bardzo słone i ma dziwne, sproszkowane usta, takie jak rozpadnięte kurczak I would pass na tym jednym. Swanson's Chicken Broth Trudno w to uwierzyć, że to był mój ulubiony miodu mojego syna, kiedy dorastałem Degustuję to teraz, z jego agresywna smakowitość i silny smak roślinny, przypomniałem sobie sól selera i pragnienie Krwawej Maryi Bez głębokości smaku, to nic więcej niż ciekłe przyprawy. Gotanse z kurczaka z Chicken Swanson również z firmy Swanson s, ten produkt jest nowy na rynku i znacznie lepszy od zwykłego bulionu z kurczaka firmy Ma wyraźny, słodki smak marchwi i cebuli oraz bogaty smak pieczonych kości kurcząt Zbyt słony, aby zmniejszyć dużo, ale dobry kandydat na zupę makaronową, szczególnie w z pluskiem sherry lub chińskich wędlin. Wołowina z kurczaka Bouillon i przyprawy Jeśli możesz wyczyścić czystą bulion z kwaśnej śmietany i cebuli Pringles, to jest to, co smakuje tak, jakbym mógł lizać proszek z moich palców , ale nie będę gotować z tym. Złoto de la Souce'a Ten żelatynizowany krążek hokejowy z esencji kurczaka rozpuszcza się w wodzie, aby uzyskać 2 pory zapasów. Spodziewam się większej słodyczy od marchwi i cebuli, ale w przeciwnym razie smak jest bogaty okrągły i naprawdę poprawia się na redukującym dodaniu żelatyny daje przyzwoitą ilość ciała, co czyni go najlepszym kandydatem do sosu dousznego I d być może jeszcze bardziej entuzjastycznie dla tego produktu, jeśli pominięto sól na szczęście, kwota nie jest przytłaczająca. Podstawy kuchni Naturalny kurczak Najmniej słonych wszystkich marek, które próbowałem, może wytrzymać pewne umiarkowane redukcje Z wyraźnymi odczuwalnymi nutami czarnego pieprzu, zatoki i tymianku, smakuje czyste, nawet godne szacunku użycie tego w makaronach z makaronem. Mark Bittman s quick ve gotowy do gotowania Zaparzony bulion, Minimalist pisze Simmera marchewkę, łopatkę selera i pół cebuli w kilka filiżanek wody przez 10 minut i lepiej się posłysłułem za jego instrukcjami do listu i skończyło się zaskakująco pachnącym , ale całkowicie bez smaku, herbatę warzywną, którą mogłabym użyć w soczewicy Zupa, którą mógłbym nawet deglaze mój pan z tym, w szczypta Ale jeśli potrzebuję makaron zupa i potrzebuję tego szybko, to nie ma dla mnie zastosowania w ogóle. Jeśli ty zachowaj rodzaj kuchni, gdzie domowy zapas kurczaka jest zawsze pod ręką, obaj pochwały i zazdroszczę Ci ale jeśli zdarzy ci się poślizgnąć, oto co należy użyć. Najlepsze dla zup Szybkie gotowanie z kurczaka Swanson, podstawowe informacje o kuchni Podstawowe kurczaki z kurczaka. Najlepsze dla sosów Glace de Poulet Gold, Podstawy kuchni Naturalne kurczaki. Jak zrobić najlepszy kurczak Stock. Got pytanie na poważne posiłki E-mail z pytaniami na e-mail chronione i proszę zawierać nazwę użytkownika poważne Eats w e-mailu Wszystkie pytania będą czytane , choć niestety nie wszystkie mogą być nswered. Different kawałki kurczaka produkcji bulionów w różnych kolorach, ale nie pozwól wygląd wyglądać głupie Zdjęcia Vicky Wasik. Get Recipe. What są klucze do Making Rich Chicken Stock. I nie zadowolony z smaku moich zapasów nie smakuj niczego, jak bogate buliony, które jem w restauracjach Co mogę zrobić, aby zrobić naprawdę dobry wszechstronny zapas. Skarbie jest sekretnym składnikiem jedzenia w restauracji Dobry kurczak powinien mieć przyzwoite ciało wraz z łagodnym smakiem że zwiększa się, a nie konkuruje z sosami, glazami i bazami zupy, które robisz z tym. Istnieje wiele sztuczek, które mają wzmocnić podstawowe zasoby kurczaka, dodając wołowinę nie będącą jedną z nich Na przykład, często rzucę się kurczakiem nóżki na żelatynę, która czyni olbrzymią różnicę w lepkości zapasów Zamiast cienkich jak woda, galaretowatość ma dużo ciała i trochę lepkiej faktury, gdy wysycha na ustach niektóre z cech niezbędnych do doskonałego sosu. I ll a Użyj mojej kuchenki ciśnieniowej do przechowywania zapasów w domu, ponieważ przyspiesza proces i trochę się zgadza z zapachem, który inaczej wrzuca do wnętrza powietrza, ponieważ są to śmieszne motyli i pary. Oprócz kości, aby zwiększyć smak i ciało, każdy wzrost powierzchni może pomóc w ekstrakcji smaku i żelatyny. Nawet wziąłem stronę z książki dashi reguły przez zanurzenie kombu, rodzaju wodorostów, które są bogate w kwas glutaminowy, aminokwas, który s odpowiedzialnych za zaspokojenie smakowitego smaku potraw bogatych w umami. Ale wszystkie te uaktualnienia potrzebują specjalnych zakupów, sprzętu lub dodatkowej pracy. Ci z nas, którzy często robią zapasów i chętnie podejmą kłopoty, że ale jest zbyt wielu ludzi, którzy nigdy nie robią własnych zapasów w domu, a komplikując je tymi rodzajami dodatków niewiele zachęcają do spróbowania. Więc tutaj, zamiast wychodzić z najbardziej wymazanych, pracochłonnych kurczak, I Chcesz przyjrzeć się niektórym czynnikom, które mogą mieć wpływ na jakość bardzo podstawowego kurczaka białego, chyba najbardziej wszechstronnego typu zapasów, a który nie wymaga prażenia kości lub warzyw. Moim celem jest dostarczenie bardzo prostego przepisu czasowego to jest bardzo łatwe do zrobienia w domu bez żadnych specjalnych składników. Co czyni dobrą zapasów. W moim oku dobry biały kurczak powinien mieć pełne, czyste smaki kurczaka i aromatycznych warzyw i mieć więcej ciała niż woda Jeśli to żele co najmniej nieznacznie, gdy są schłodzone, to dobry znak, jeśli chodzi o ciało. Jednocześnie dobre podłoże podstawowe nie powinno mieć żadnych szczególnie silnych lub niekonwencjonalnych smaków. Celem jest wszechstronność, dlatego chcemy mieć pewność, że będzie praca z wszelkimi rodzajami receptur Wstrzykiwanie imbiru lub aromatu estragonu może być piękne w pewnych zastosowaniach, ale są też bardzo specyficzne smaki, których nie możemy potrzebować w podstawowym magazynie Niekoniecznie chcemy, aby smak zapasów dominował w dyskach h zrobione z tego, po prostu chcemy, aby naczynie było wzbogacone w zapas. W rzeczywistości wiele bogatych bulionów restauracji wspomniało w pytaniu o górę aren t z magazynu Jednym ze sposobów, w jaki restauracje przyjeżdżają do takich głęboko warstwowych bulionów a sosy mają zacząć od zapasów zamiast wody, a następnie dalej wzmacniać, gotować jeszcze więcej aromatów i mięs i zmniejszyć je, aby w pełni skoncentrować smaki. Są prawie jak podwójne zapasy, niezależnie od konkretnych składników, z którymi zbudował kucharz Zamiast myśleć o zapasach jako produktach gotowych, które powinny smakować jak bulion serwowany w restauracji, warto lepiej pomyśleć o zapasie jako bloku, który pomaga w osiągnięciu tego ostatecznego głębokiego i złożonego smaku. Bloki konstrukcyjne Stock. A bardzo podstawowe białe kurczaki czas to dość prosta sprawa To s wykonane z wody, kurczaka, aromatycznych warzyw, takich jak cebula, marchewka i czosnek, a następnie zioła Dokładne składniki są do kucharza pracowałem dla jednego szefa kuchni, który nienawidził cele ry, a tam nie było w restauracji, która kiedykolwiek zawierała selera zęby jego zapasów i sosów były przykładowe, a niektórzy kucharze dodają inne aromatyczne warzywa, takie jak koper włoski lub pory lub różne zioła, od pietruszki po tymianek i liści laurach. Jest tutaj słuszne lub złe, to tylko kwestia preferencji i profilu smaku, którego szukasz. Na tym zapasie zachowuję to niezwykle prosto z kurczaka, marchewki, cebuli, czosnku, selera i natki pietruszki s. Znajdź bliżej siebie. Za pomocą kurczaka, jego części lub kombinacji W praktyce zazwyczaj jest to skrawki i kości kurczaka to już zostało poddane maszynowi w innych zastosowaniach Pomimo to pomaga wiedzieć, jak każda część kurczaka może zmienić smak zapasów. Aby się dowiedzieć, zrobiłem kilka partii zapasów, z których każdy zawierał dokładnie takie same ilości kurczaka, aromatycznych warzyw, i wodę Jedyną rzeczą, którą zmieniłem, było wycięcie piersi z kurczaka bez kości mięso bez kości nóg kości mięsa, a następnie całe kurczaki. Aby uwzględnić różnice w wielkości puli i szybkości parowania, zmierzyłam końcowe zapasy i dodano wodę, aby je przynieść do tej samej objętości. Rozcieńczyła je trochę, ale powinna była pomóc poprawne dla różnic natężenia smaku z powodu zmian objętości wody. Jak widać na zdjęciu powyżej, kolor końcowego stada ma wpływ na wycięcie kurczaka używanego Ale to jest, gdzie jest ciekawe Najlżejsze, najbardziej wypłukane Widząc stado było wykonane z piersi z kurczaka bez kości, spodziewałem się, że zapas, zarówno w oparciu o jego kolor, jak i brak smaku w piersi kurczaka w stosunku do innych części, jest najmniej aromatyczna. Ale jak każdy zasób rzeczywiście smakował. Zamiast smakować bez smaku i wypić, pierś z kurczaka wyprodukowała najczystsze steki z najbardziej intensywnym smakiem z kurczaka, ale także wyprodukowało najcieńsze zapasy, pod względem ciała. Mięso udowe również wyprodukowało jasnobrązową stożkę ck, ale miał mddier, mniej czysty smak niż piersi. Skrzydła wyprodukowały stado z największą ilością ciała, co ma sens biorąc pod uwagę liczbę stawów bogatych w chrząstki w każdym skrzydle. Ale smak nie był również taki, jak kurczak jak na zapasach piersi. Bony też zrobiły zapas z mniej wyraźnym smakiem z kurczaka, ale przyczyniły się do uzyskania pewnych nut basu, które były przyjemne. Całe kurczaki wyprodukowały przekąski średniej wielkości, nie tak smaczne, jak kurczak z kurczaka, ale nie tak błotniste, jak niektóre inne. Początkowo nie wierzyłem w moje wyniki, ponieważ generalnie myślę o piersi z piersi kurczaka jako najmniej aromatycznej części ptaka Więc wysłałem wiadomość do Kenji, aby zobaczyć, co myślał W rzeczywistości to dokładnie odwzorowuje testy, które zrobiłem w mojej książce i testach, które zrobiłem w Cooks Illustrated piersi z kurczaka ma najczystszy smak, choć nie tyle ciało, napisał. Może wtedy nie będę szalony. To pomaga, a na pewno kwestionuje niektóre moje własne założenia, ale nie mogę naprawdę polecam robienia zapasów od kosztownych kawałków jak piersi z kurczaka, chyba że pieniądze naprawdę nie są obawą Jeśli zbierasz skrawki kurczaka na zapas, choć to przynajmniej pokazuje, że lepiej, jeśli to możliwe, spróbować dostać jakieś białe mięso w mieszance wraz z kościami do nagrań basowych i skrzydełkami na żelatynę. Pozwalając na jakość i koszt, dążę do skrzydeł, jako najlepszej opcji dla zapewnienia dobrej równowagi między bogatą teksturą, przyzwoitym smakiem z kurczaka i relatywnie niskim kosztem, choć jeśli jesteś typem, który lubi zbierać kawałki z kurczaka i tuszy lub może je znaleźć na sprzedaż tanio na rynku, to będziesz robił wszystko w porządku, niezależnie od kombinacji niedrogich złomów, które zdecydujesz się użyć. Jeśli zrobisz cienką - aromatyczne zapasy, dodając trochę nieleczonej żelatyny może przyczynić się do zwiększenia organizmu stwierdziłem, że jedna paczka niefałdowanej żelatyny zmiękczała w 1 4 szklanki zimnej wody, a następnie zmieszano na 1 kwartale zapasów zrobiła dobrą robotę wzmocnienia ciała bez popychania magazynu dziwnie lepki, galaretki rritory. Arming Aromatics. Another duży problem z zapasów jest jak radzić sobie z aromatycznych To zwykłe po prostu rzucić połowę cebuli i duże kawałki marchwi i selera do puli Ale czy to najlepszy sposób. To się dowiedz, zrobiłem nowy okrągłe zapasy W jednym, dodałem aromaty prosto do wody w dużych kawałkach połówkę cebuli i dużych kawałków marchwi i selera W innym, ja pokrojona w aromataty i dodałem je prosto do doniczki wody. Sporządzono gotowane aromaty. W trzecim , Wytapiałem aromaty i zsączono je najpierw w neutralnym oleju aż do zmiękczenia i przezroczystości, a następnie dodano wodę i kurczaka. Następnie wygotowane aromaty. Z zdjęcia widzisz, że wyprodukowane aromaty wytwarzały najmniejsze zapasy, chociaż powinienem zwrócić uwagę że nie pozwalałem im w ogóle widzieć brązu, ale szamotał się, ale także stworzył stado o smaku warzywnym, który smakował mi mniej świeżo, jakby były rozgotowane do punktu mroku. Wszystkie aromaty czas z leas t, co sugeruje, że powierzchnia rzeczywiście robi różnicę w ekstrakcji smakiem, nawet z wydłużonym czasem gotowania na giełdach. Zwykłe przegotowane aromaty z kostkami smakowały najlepsze dla mnie i moich kolegów degustatorów, produkując zapas, który był zarówno czyste i aromatyczne. Skating Question. Is naprawdę trzeba odrobić szum. Niektóre rzeczy, które przeraża kucharzy domowych z dala od zapasów jest pomysł, że musi być starannie tendencję do, odtłuszczone często oleju i szumowiny, które pływają do na powierzchni. Chciałem zobaczyć, czy pomijanie poślizgnięcia było naprawdę tak wielkim problemem, więc zrobiłem jeszcze dwie partie zapasów, dokładnie tak samo, z wyjątkiem jednego, z którego odetchnęłam, a nie zrobiłem. Ponieważ przesmarowanie usuwa płyn, dostosowuję objętość po gotowanie, tak jak zrobiłem z wyżej wymienionymi zapasami, aby upewnić się, że smakowaliśmy w przybliżeniu równych stosunków koncentratu. Z całą pewnością upewniłem się, że oba zapasy utrzymują je w bardzo delikatnym ogniu, gdy gotują się, ponieważ turbulencja wrzenia może działać dużo że szumowina powierzchniowa z powrotem do bulionu, co nie było moim celem Jedno, które zostały zrobione, dobrze się naciągnęłam. Ostateczne zapasy były wyjątkowo podobne Jeśli coś, niekonsekwentne zapasy były trochę wyraźniejsze niż odtłuszczone, co zdecydowanie sprzeczne z moimi oczekiwaniami. Nie mam wielkiego wytłumaczenia dla tego, ale tutaj jest jedna teoria, którą wymyśliliśmy. Dużo śliwki, która początkowo płynie na powierzchnię zapasów, jest białko z niektórych płynów mięsnych. consomm, który jest skoncentrowany krystalicznie czysta bulion, jedna z klasycznych technik oczyszczania cieczy jest z tratwą białkową na powierzchni, często wykonana z białek jajek Być może, w delikatnym ogniu, blobsy białkowe, które pojawiają się na powierzchni koniec zapasów pracuje jak tratwa białka consomm, wychwytuje cząsteczki w bulionie i wyjaśnia je w procesie Jeśli zapas jest lekko rozgniatany i delikatnie traktowany, te zanieczyszczenia wygrają z powrotem do bulionu i mogą być dobrze wytrącone. Tak czy inaczej , ten test sugeruje, że dopóki utrzymujesz niską temperaturę i będziesz miał filtr siatkowy o drobnym sicie, możesz bezpiecznie pozwolić magazynie być bez poślizgnięcia się. Jeśli chodzi o tłuszcz, który gromadzi się na powierzchni, schłodzone, a tłuszcz zakurzony na powierzchni. Warto wspomnieć jednak, że testowałem te zapasy w mniejszych partiach partii To możliwe, że większe partie mogłyby wytworzyć głębszą warstwę smaru na powierzchni, co z kolei mogło mieć wpływ na smak i jasność w magazynie w inny sposób Stosunek i czas gotowania. Jeden z kluczy do dobrego zapasu po prostu nie rozcieńcza zbyt wiele. Kiedy zacząłem testy, byłem ograniczony wielkością i rozmiarem puli i musiałem użyć 1 funta kurczaka na 2 litry wody więcej, a ja przelewam moje mniejsze garnki Ale to powodowało, że były trochę za słabe. W kolejnych porcjach uderzyłem kurczaka i stwierdziłem, że chcesz co najmniej 2 kg kurczaka na 2 litry wody, a 1 2 proporcjonalnie do masy ciała W dużym zapasowym garnku udało mi się dostać pełne 8 funtów kurczaka zanurzonego w galonie 4 litrów wody, uzyskując najbogatsze, najbardziej aromatyczne wyniki Na każde 2 kwarty wody, dodałem również co najmniej 1 cały duży pokrojony cebula, 2 duże pokroić ca marchewki, 2 żeberek selera i około 4 zmiażdżonych ząbków czosnku Ładny puchar pietruszki uzupełnia go, chociaż świeży tymianek i liście laurowe są również dobre. Który minimalny stosunek funta kurczaka na kwarc wody był wystarczający do wyodrębnienia wystarczy żelatynę ze skrzydeł, aby dać mi ten luźno grzany skład powyżej Jeśli możesz spakować jeszcze więcej kurczaka i aromatów, twój zapas wzbogaci się i nabierze więcej żelu. Na czas, jeśli nie będziesz gotować wystarczająco długo zapasów, ryzykujesz nie wydobywając wystarczającego smaku lub żelatyny Zrób to zbyt długo, a ty dostajesz się w przypadku powaŜnie malejących zwrotów W trakcie całego testu spróbowałem moich zapasów podczas ich gotowania i ogólnie stwierdzono, że około 1 1 2 godziny to rozsądny punkt końcowy obfitości czas na aromatyczne, bogate buliony, ale nie tak długo, że jest to duże zobowiązanie do tego. Gdy już masz ten podstawowy zapas, możesz albo trzymać się go, albo spróbować nieco bardziej ambitnych uaktualnień, o których wspomniałem powyżej Pomyśl tylko, jak źle się czujesz el kupowanie kurczaka feet. Get the Recipe. Basic kurczaka czas.